Il Fienile. Gli affinati. Stellato

STELLATO
Affinato all’anice di nonno Angelo

Formaggio a pasta dura dalla lenta maturazione, prodotto con latte proveniente da animali la cui alimentazione è costituita prevalentemente da foraggi della zona d’origine.
Dopo la formatura, la maturazione si protrae per almeno 40 giorni e, una volta terminata, viene cosparso di anice stellato.
ll Formaggio riposa per almeno 30 giorni ad affinare nel nostro hangar, prima di essere posto in commercio.