Il lime è un agrume ibrido di origine asiatica. I frutti sono piccoli, ovali o rotondi, dalla buccia sottile e dal sapore meno agro rispetto al limone. Il colore verde della sua buccia indica la perfetta maturazione.
Ricchi di minerali come calcio, fosforo, magnesio, potassio, ferro, zinco, rame, selenio e manganese; sono anche un’ottima fonte di vitamine come la vitamina A, B1, B2, B3, B5, B6, la vitamina C, la vitamina E, la vitamina K e la vitamina J. Considerato un antiacido gastrico naturale: favorisce la digestione, ha proprietà antidiarroiche e diuretiche. Le elevate quantità di potassio aiutano a disinfettare le vie urinarie. La vitamina C supporta la alla vista e la buccia grattugiata regala sollievo a disturbi respiratori.